Preguntas frecuentes

Actualmente el problema de la obesidad está tomando terreno en la población a nivel mundial. Pero lo más grave aún, es el mecanismo que buscan algunas personas para eliminar el sobre peso, recurriendo así, a las famosas y muy dañinas “dietas milagrosas”. Este método lo que hace es desencadenar un sinnúmero de enfermedades, pues obligan al organismo a desentender la buena alimentación.

En nuestra página Guía Médica se realizó un interesante chat sobre este tema “El peligro que provoca las dietas milagrosas”. Nuestra invitada, la nutricionista Danori Carbajal, pudo aclarar muchas de las interrogantes que realizaron nuestros cibernautas,  preocupados por conocer sobre una dieta saludable. Conozca algunas de las interrogantes más relevantes.

¿Que es una dieta?
Dieta significa el conjunto de alimentos que se consume a través de un día. No significa restricción y mucho menos quitar grupos enteros de alimentos, como comer solo cocido, o solo frutas por un día. Se debe entender que todo mundo tiene una dieta, ya sea para aumentar de peso, dieta para embarazo, dieta para bajar, entre otras.

¿ Cuáles son las principales dietas que existen?
El término dietas milagrosas o dietas de la moda, son las que se enfocan a mejorar estéticamente. Generalmente, promueven y prometen la perdida de peso rápida y sin ningún esfuerzo. Están relacionadas a texto de auto ayudas a la imagen de personas como artistas famosos que engrosan su uso. De esta forma casi a diario somos “bombardeados” por nuevas dietas, libros, recetas mágicas, té milagrosos, dietas congeladas, entre otros. Pero lo importante es saber que este tipo de dieta está definitivamente lejano de la salud.

Tengo 25 años, mido 1.65 metros y peso 144 libras. En mayo bajé cerca de 10 libras con el uso de unos medicamentos. ¿Me recomienda volver a usarlos?
Lo mejor es adoptar buenos hábitos de comida y ejercicio. Esta es la clave para bajar de peso y para el mantenimiento del mismo.

Tengo 42 años, mido 1.53 y peso 145 libras. Hago ejercicio como mínimo tres veces por semana. Mi problema es que retengo mucho líquido y me cuesta mucho ir al baño a realizar mis necesidades a pesar de que incluyo en mi alimentación diaria, frutas y verduras. ¿Qué me recomienda?
Le recomiendo hacer deporte para acelerar el metabolismo, mismo que debe efectuar una hora diaria para ayudar con la baja de peso. También, defina horarios de comida e incluya meriendas a las 10 de la mañana y a las tres de la tarde. Otra recomendación es que use linaza para mejorar el funcionamiento intestinal.

¿Cómo se puede controlar la ansiedad de comer?
Recomiendo el ejercicio, ya que es una manera saludable de canalizar el stress, la ansiedad y depresiones, entere otras. Otra opción es que comience a disfrutar de las ensaladas crudas para ayudar a aliviar un poco la ansiedad. Son alimentos hipocalóricos que contribuirán también a que usted no suba de peso.
El uso de tés como: te de tilo y de valeriana, úselo como entrada antes de cada alimentación.

¿Puedo controlar la alimentación de mi hijo que tiene sobrepeso?
Si, y lo tiene que hacer rápido. Los primeros ocho años de la vida de una persona son decisivos si va a tener obesidad por el resto de su vida. Incluya en su alimentación, más frutas y verduras, e incentívelo a los deportes.

¿Cuál es la principal dieta que existe y bríndeme su comentario?
La dieta del doctor Atkins. Es a base de proteínas. Una de las dietas más difundidas en el mundo. Su característica es que prohibe el consumo de carbohidratos y estimula el consumo de alimentos ricos en proteínas y grasas (carnes, bacon, huevos, entre otros. Pertenece al grupo de dietas científicamente “dietas cetogénicas” .

Mi comentario: Debido a la producción de cetonas hay una reducción del apetito, lo que hace que haya una perdida de peso rápido. Esto último, está relacionado con la perdida de agua, lo que aumenta los trigliceridos debido al consumo excesivo de grasa y ácido úrico. Entre los factores dañinos que provoca están:

- estreñimiento debido al bajo consumo de fibras
- no promueve hábitos saludables
- le origina mal humor
- dolores de cabeza
- debilidad y mareos
- mal aliento
- insuficiencia renal
- aumenta el colesterol malo y reduce el colesterol bueno. Estas alteraciones están ligadas a enfermedades cardiovasculares.
Es una regla, la restricción de carbohidratos por tiempo prolongado puede promover el aumento al 100 por ciento del contenido glucogénico, es decir, el peso perdido, por lo que retorna el doble.

Encuentro mucha publicidad a cerca del uso del te adelgazante “Te de mormón” ¿Puedo tomarlo?
Hay hierbas que promueven la baja de grasa corporal y el compuesto común de todas estas hierbas es la efedrina. Su estructura química es similar a las anfetaminas, lo que promueve el aumento de la frecuencia cardíaca y la presión arterial, pudiendo culminar en un Accidente Cerebro Vascular, ACV, los cuales pueden llevar al usuario de estos tés a la muerte o incapacidad permanente.

Debido al gran número de efectos adversos, en Estados Unidos los productos con este ingrediente, fueron retirados del mercado.

Consejo final: revise los componentes de los Tés y no se confíe solo por que son “naturales”. Siempre que consuma algo tiene que ser bajo el nombre de alguna casa farmacéutica responsable.

¿Son perjudiciales las “dietas milagrosas” que uno puede bajar por internet?

Las dietas tienen que ser calculadas de acuerdo al peso, la estatura, sexo, actividad física y se tiene que tomar en cuenta también si tiene una patología asociada.

¿ Qué alimentos debe contener una dieta variada y nutritiva?
Le sugiero que lea la Pirámide de Alimentos que aparece en esta sección de www.guiamedica.hn.

Uno de las cosas que hoy en día muchas personas recomiendan es que se eliminen por completo las grasas de la dieta diaria ¿ Que tan recomendable es esto?
En el tratamiento de la obesidad, las grasas son el foco principal de actuación de las dietas milagrosas. Pero las grasas no deben ser excluídas completamente de la alimentación; ya que posee funciones vitales para el funcionamiento del organismo como: producción de hormonas, transporte y absorción de vitaminas ADEK, constitución de la membrana celular, protección de los órganos contra choques, mantenimiento de temperatura corporal y sabor de alimentos. El tratamiento dietético debe eliminar el consumo de grasas saturadas. Priorice el consumo de las grasas mono y polisaturadas.

¿Qué carbohidratos se deben evitar para poder bajar de peso?
Los carbohidratos ha ser evitados para bajar de peso son: los carbohidratos simples como ser exceso de azúcar y exceso de postres. Incluya más carbohidratos complejos como cereales integrales y pan integral.

En la oficina… ¿Qué podemos hacer para no caer en la ansiedad? Normalmente ésta es la que nos da la sensación de hambre, aunque en realidad no la tengamos.
En primer lugar, pase tomando agua, el manteniéndose hidratada calmara esa sensación de “vacío”. Mantenga a su vez, palitos de apio y zanahoria, el estar masticando calmará la ansiedad. Evite estar tomando café, pues este causa ansiedad.

Aparte de aprender a comer con moderaciòn. ¿Qué medicamento recetaría para perder peso?
Le sugiero la re-educación nutricional y un plan de ejercicio, para la perdida de peso.

Tengo 17 años, mido 1.70 y peso 160 libras. Anteriormente pesaba 165 y me puse a dieta y quedé en 159. Fui donde una nutricionista y me puse a dieta con ella. En una semana debería haber bajado cinco libras, pero más bien subí una libra. ¿A qué se debe?
Debería de volver donde ella, para que re-adecúe su plan dietético.

Tengo 33 años, peso 228 libras y mido 1.72 metros. Tengo retención de líquidos. ¿Qué alimentos debo comer?
Tiene que evitar los alimentos ricos en sodio, sal de mesa, cubitos o consomés enlatados. Incluya más agua y evite cafeína y alcohol.

Yo necesito una dieta fácil y económica para bajar de peso. Tengo que bajar 30 libras.
No se puede recomendar una dieta por medio del chat pero le ofrezco unos consejos: - Evite el exceso de grasa. Incluya carnes magras en su dieta.
- No abuse del azúcar refinada ni refrescos que lo contengan.
- Incluya cinco porciones de frutas y verduras al día y haga 45 minutos de caminata al día. - Finalmente, no olvide consultar a un profesional de la nutrición.

Llegué a perder en el primer mes 15 libras, en total bajé como 30 libras en tres meses. Hoy volví a engordar después de tres años, pero siento que la dieta no me funciona. ¿Qué me aconseja?
Tiene que volver a ser evaluada nuevamente, porque las características son otras, ahora tiene más edad y más peso.

Tengo 21 años, mido 1.70 metros y peso 150 libras. Mi dieta consiste en no desayunar ni almorzar, solo en cenar liviano. ¿De qué manera puede llegar a afectar a mi organismo?
Definitivamente el ayuno no adelgaza. Usted está enseñándole a su organismo a ahorrar energía, haciendo un metabolismo lento. Si sigue con esa dieta tan restrictiva, es candidata a una úlcera y gastritis. La dieta tiene que ser fraccionada en seis tiempos de comida. Haga ese cambio y verá resultados favorables.

Cuando usted brinda una dieta… ¿Dice exactamente que alimentos debe uno consumir? Por qué a veces me dicen que debo consumir carbohidratos y no sé cuales son los alimentos que contienen carbohidratos.
Claro que sí. De eso se trata visitar a un nutricionista graduado en la carrera de nutrición.

¿Qué tipo de comida recomienda comer por la cena?
Tiene que ser una dieta balanceada. Tiene que haber una porción de carbohidratos como ser frijoles, papa o pastas. Acompañada de proteínas (pollo, carne, claras de huevo y ensaladas). Evite las frituras y que la porción no sea tan grande, recuerde que a esa hora el metabolismo se ve reducido.

Tengo 41 años y peso 187 libras. Normalmente por mi trabajo hago la comida fuera de las horas normales y por ello no como los tres tiempos. He sentido que estoy ganando peso. ¿Qué debo hacer?
No especifica cuantos tiempos de comida hace al día, ni que tipo de trabajo tiene. Le sugiero intentar no abusar de las frituras, he incluya meriendas a base de frutas y yogurt lite.

¿Porqué las dietas milagrosas no funcionan?
Las dietas milagrosas no funcionan, pues solamente enfocan apenas la reducción inmediata del peso corporal; dejando de actuar en los tres aspectos centrales del control de peso, que son: educación nutricional, ejercicio físico y equilibrio emocional. Estas dietas son muy rígidas, restrictivas a pocos alimentos, monótonas, caras, alteran la vida social y aumentan la irritabilidad, por lo tanto, interfiere la calidad de vida.

¿Cuáles son los riesgos y las consecuencias de las dietas milagrosas?
Las dietas milagrosas pueden elevar el consumo de grasas y colesterol.
- Pueden aumentar los niveles del ácido úrico sanguíneo, por el aumento de la cetosis.
- Presenta los siguientes síntomas: mareos, dolor de cabeza, debilidad u alteraciones del humor. Incluyen también, deshidratación, estreñimiento, piel seca, mal aliento, intolerancia al frío y caída del pelo. Además, daños irreversibles al organismo, anorexia y muerte.

Quiero someterme a una dieta. ¿Son seguras las que aparecen por internet?
El nutricionista es el profesional indicado para dictarle una dieta. No haga dietas fotocopiadas ni bajadas del internet. Tienen que ser individualizadas.

¿Qué comidas debo consumir para reducir la piel de naranja en mis piernas y qué comidas no debo consumir?
No abuse de las grasas y aumente el consumo de fibras en su dieta. Tome bastante agua y evite alcohol y bebidas con cafeína. Y por supuesto, haga deporte.

Normalmente solo hago dos tiempos de comidas, un desayuno a las nueve de la mañana y el almuerzo en horas de la tarde. Mi trabajo es de oficina y en los últimos días he estado bajo mucho stress, siento que he ganado peso.
Definitivamente la dieta tiene que ser fraccionada, y debe de hacer los tres tiempos de comida.

¿Qué tipo de merienda recomienda en una dieta?
Las meriendas que recomiendo son: frutas, yogurt light, barras de cereal y bastante agua.

¿Después de hacer gimnasia, podemos comer?
Si. Una fruta es lo más recomendable y después su cena planificada.

¿Es posible disponer de dietas que se varíen por lo menos cada dos semanas o en caso más extremo, cada mes?
De ser posible sugiero que los nutricionistas deberían de variarla cada semana.

Usted, además de la dieta, lo envía a uno a hacer ejercicios, así como somos nosotros tan sedentarios. ¿Porqué?
Claro que sí, el ejercicio es importante para mejorar la calidad de vida, pues le aumenta el autoestima y le baja de peso. Se comienza poco a poco tomando en cuenta el sedentarismo de las personas.

Las personas prefieren pensar en los posibles beneficios estéticos a corto plazo, y no las consecuencias orgánicas y metabólicas a largo plazo. Estas dietas ponen en riesgo su salud, no las haga, olvídese de: Te, pócimas, ungüentos e inyecciones alrededor del ombligo. Nunca se someta a realizarse un lavado intestinal a base de cafés y todo lo que se pueda imaginar para la reducción de peso.

Lo mejor es la re-educación nutricional y el ejercicio físico. Consulte a un profesional de la nutrición, clínicamente capacitado y con mucha ética profesional, que no le prometa la perdida de 50 libras en un mes, porque eso no existe. .