Las enfermedades cardiovasculares se perfilan sin duda, como la mayor de todas las endemias del presente siglo. Se considera un epidemia progresiva con un aumento en la incidencia del infarto agudo del miocardio. En los países con estadísticas de salud confiables las enfermedades cardiovasculares incluyendo las cerebrovasculares ocupan los 2 primeros lugares como causa de muerte.

Defienda sus arterias de alimentos ricos en colesterol ya que pueden interferir el tránsito de la sangre para órganos vitales como el corazón. Las personas generalmente no tienen el hábito de practicarse examen. Muchas veces tienen elevados los valores de colesterol y no se dan cuenta hasta que se manifiesta. Se recomienda que toda persona arriba de los 20 años verifique sus valores de colesterol al menos 1 vez al año o conforme la orientación de su médico tratante.

El organismo posee un mecanismo que regula la producción de colesterol conforme a la demanda, cuando se comen muchos alimentos ricos en colesterol, el hígado produce menos. Si este mecanismo falla los valores en la sangre suben. El LDL (colesterol malo) se deposita en las paredes de las arterias y forma placas de grasa, lo que hace que la sangre fluya lentamente hasta el punto de producir un infarto del miocardio. Cuando la sangre no llega al músculo del corazón es cuando ocurre la muerte de este tejido. (more…)

La terapia nutricional es parte fundamental del cuidado de la Diabetes Mellitus. Para lograr los objetivos dietoterapéuticos el trabajo en equipo multidisciplinario (médico, nutricionista, endocrinólogo y otros) es indispensable. Para calcular una dieta a un diabético(a), se requiere un abordaje individualizado apropiado al estilo de vida personal. Se debe tomar en cuanta la glicemia, hemoglobina glicosilada, lípidos, presión arterial, función renal, peso, altura y edad. Debido a ello no hay una dieta estipulada o única. (more…)

Según la OMS, cada año el cáncer afecta por lo menos 9 millones de personas y mata cerca de 5 millones. Está demostrado que incluir en el menú alimentos funcionales nos protejen o bloquean las sustancias cancerígenas. Estos beneficios que frutas, verduras y granos nos aportan al organismo están cada vez más comprobados y respaldados por estudios científicos.

Alimentos funcionales son aquellos que además de nutrir nuestro organismo y saciar nuestra hambre, traen componentes activos capaces de prevenir o reducir males que van desde estreñimiento, osteoporosis, arterioesclerosis y ciertos tipos de cáncer. Brócoli, repollo, coliflor, nabo y coles además de contener propiedades anticancerígenas (glicosinolatos) también nos aportan alto porcentaje de Vit. C , A, folato, calcio, hierro, fibra y potasio. Contienen sulforafano, un compuesto importantísimo; que consigue eliminar ciertas sustancias químicas de las células responsables por mutaciones cancerígenas. Además contienen indol-3-carbinol, sustancia que disminuye el estrógeno en la circulación sanguínea. (more…)