Estos alimentos son aquellos que además de sus cualidades funcionales y saciantes de nuestro apetito tienen sustancias que ayudan en la prevención y control de enfermedades.  Poseen componentes activos capaces de prevenir o reducir dolencias que van desde estreñimiento, osteoporosis, ateroesclerosis y hasta ciertos tipos de cáncer. Leer más »

El estreñimiento es una alteración del tránsito intestinal específicamente del intestino grueso. Se caracteriza por disminución del número de evacuaciones con heces endurecidas y esfuerzo al defecar. Las causas más comunes son: Leer más »

Es el momento más maravilloso para una mujer, pero muchas veces se piensa que es comer por dos, o se piensa que se puede comer lo prohibido o antojadizo y a todas horas. Tales prácticas no son adecuadas y pueden perjudicar el embarazo.

La nutrición en esta etapa desempeña un papel muy importante, ya que el estado nutricional de madre y tiene un impacto directo en la evolución de la gestación y por ende en el feto. Para que se tenga idea del impacto de una nutrición insatisfactoria, durante la segunda mitad del embarazo puede afectar el crecimiento y el peso al nacer del producto. Los bebes que nacen con bajo peso al nacer tienden a ser desnutridos en especial si son nacidos a término. Ellos presentan mayor incidencia a presentar complicaciones postnatales y mortalidad.

Nutrientes necesarios:

• Proteínas (Leche, huevo, queso, carnes)
• Carbohidratos:  Una gestante necesita de carbohidratos complejos (arroz, tortilla, pan, cereales etc.) para aportar energía suficiente en forma utilizable para el bebé.
• Folato: En condiciones ideales se recomienda ingerirlos los dos meses previos al inicio del embarazo hasta el primer trimestre del embarazo para asegurar el desarrollo del tejido embrionario saludable, evitar la espina bífida y el defecto de tubo neural. Consulte el consumo diario recomendado para su caso de acuerdo a su requerimiento. Consuma alimentos enriquecidos con ácido fólico (cereales) incluya hortalizas, naranjas, jugos de naranja y jugos de piña.
• Calcio: Es necesario durante la gestación para la formación del esqueleto y de los dientes. Se recomienda un adicional de 300 mg de calcio durante la gestación además de su requerimiento habitual.
• Hierro: No lo puede olvidar durante la gestación ya que es fundamental para el incremento de los glóbulos rojos de la sangre y la sintesis de tejidos fetales y placentarios. Tomando en cuenta que nuestra dieta diaria no satisface los requerimientos medios del hierro, se recomienda que las embarazadas reciban suplementos de hierro oral durante el segundo y tercer trimestre. Consulte con su médico tratante para una dosificación adecuada.
• Líquidos: es importante ingerir idealmente 10 vasos de agua por día.

Guía Práctica Dietética Diaria

• Incluya al menos 4 tazas de leche
• Consuma carnes magras, huevos, hígado, pescado entre 90 y 180 gr/día
• Incluya 2 porciones de fruta ricas en vitamina C (naranja, kiwi, mandarina etc)
• Una o dos porcones de vegetales amarillos o verdes oscuros
• Jugos y otros vegetales (dos porciones)
• Grupo de la féculas (cereales integrales, pastas, pan) mayor o igual a cuatro porciones

Evitar

• El consumo de alcohol puede causar bajo peso al nacer, se asocia a retardo metal y defectos congénitos.
• Cafeina pasa a traves de la placenta, estimula la activdad del feto, provoca el aumento de la frecuencia cardíaca y presión sanguínea. Se recomienda a la gestante que evite el consumo de alimentos y fármacos que contengan cafeína. Ejemplos de alimentos ricos en cafeína: Te, café, bebidas de cola, cacao, chocolate.
• Tabaco

Recomendación final

• Es necesario que se vigile el aumento de peso ya que el mismo tiene que estar basado en el peso previo al embarazo. Por ejemplo a una mujer de bajo peso se le recomienda un incremento de 12.5 a 18 kg en todo el embarazo.
• Buscar ayuda y orientación nutricional si su peso es excesivo, si es diabética, adolescente, hipertensa o si sufre alguna intolerancia alimentaria, si es vegetariana o si tiene muchos vómitos al iniciar el embarazo o desconoce el tema de nutrición y embarazo.

Llegó el tan esperado verano y las temperaturas van en ascenso, sin duda pronto estará en los 40 grados centígrados y los ejercicios al aire libre: caminatas en la arena, futbol o volibol de playa etc. están a la orden del día. Pero asi mismo viene la deshidratación ya que no estamos acostumbrados a tomar la cantidad de agua adecuada que nuestro organismos necesita para evitarla. Peor aun en muchos casos nos resistimos a hacerlo.

Sepa cuando Ud está deshidratado(a): dolor de cabeza, boca seca, mareos, orina concentrada (olor y color fuertes), sequedad de mucosas, taquicardia, presión baja, letargia, disminución, poca orina entre otros.

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Usted, cree que el uso de grasas en la alimentación puede estar perjudicando su salud y por ello va a eliminar totalmente su consumo; para no engordar y evitar asi sus consecuencias perjudiciales?

¡Cuidado! Usted puede estar dañando su salud. Las grasas son tan o más importantes que cualquier otro nutriente. Tiene que consumir las cantidades adecuadas, recordando que la nutrición no admite excesos. Leer más »

Es considerado escolar el niño entre 2 y 12 años de edad. El aparato digestivo en esta edad ya alcanzó la capacidad digestiva para el consumo de preparaciones alimentarias normales al igual que el resto del núcleo familiar.

Todo niño(a) que permanece largas horas en la escuela debe disponer de alimentos saludables que brinden y construyan una óptima alimentación permanente aportando todos los nutrientes. Es un maravillosa oportunidad para que aprendan las nociones básicas sobre la selección de los alimentos que contribuyen a su bientestar tanto físico como mental y para que nosotros los padres establezcamos buenos hábitos alimentarios en ellos, desde la infancia.

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Al finalizar el año tenemos las tradicionales festividades que llegan a parecer interminables. Iniciamos el nuevo año y aparecen las agendas ocultas de compromisos como el Día de Reyes, los cumpleaños de los amigos o familiares o inclusive el Día de la Mujer; ya llegando al final de enero etc., etc.

Total la decisión de iniciar a cuidarnos se nos prolonga y prolonga. No se desanime, nunca es tarde sea a fines de enero, febrero o inclusive marzo. El momento de decidirnos a cuidarnos es siempre ahora. Manos a la obra, siempre es oportuno cualquier día; para poner en práctica aquella resolución secreta del nuevo año. ¡Cuidarnos mas! Leer más »

Las enfermedades cardiovasculares se perfilan sin duda, como la mayor de todas las endemias del presente siglo. Se considera un epidemia progresiva con un aumento en la incidencia del infarto agudo del miocardio. En los países con estadísticas de salud confiables las enfermedades cardiovasculares incluyendo las cerebrovasculares ocupan los 2 primeros lugares como causa de muerte.

Defienda sus arterias de alimentos ricos en colesterol ya que pueden interferir el tránsito de la sangre para órganos vitales como el corazón. Las personas generalmente no tienen el hábito de practicarse examen. Muchas veces tienen elevados los valores de colesterol y no se dan cuenta hasta que se manifiesta. Se recomienda que toda persona arriba de los 20 años verifique sus valores de colesterol al menos 1 vez al año o conforme la orientación de su médico tratante.

El organismo posee un mecanismo que regula la producción de colesterol conforme a la demanda, cuando se comen muchos alimentos ricos en colesterol, el hígado produce menos. Si este mecanismo falla los valores en la sangre suben. El LDL (colesterol malo) se deposita en las paredes de las arterias y forma placas de grasa, lo que hace que la sangre fluya lentamente hasta el punto de producir un infarto del miocardio. Cuando la sangre no llega al músculo del corazón es cuando ocurre la muerte de este tejido. Leer más »

La terapia nutricional es parte fundamental del cuidado de la Diabetes Mellitus. Para lograr los objetivos dietoterapéuticos el trabajo en equipo multidisciplinario (médico, nutricionista, endocrinólogo y otros) es indispensable. Para calcular una dieta a un diabético(a), se requiere un abordaje individualizado apropiado al estilo de vida personal. Se debe tomar en cuanta la glicemia, hemoglobina glicosilada, lípidos, presión arterial, función renal, peso, altura y edad. Debido a ello no hay una dieta estipulada o única. Leer más »

Según la OMS, cada año el cáncer afecta por lo menos 9 millones de personas y mata cerca de 5 millones. Está demostrado que incluir en el menú alimentos funcionales nos protejen o bloquean las sustancias cancerígenas. Estos beneficios que frutas, verduras y granos nos aportan al organismo están cada vez más comprobados y respaldados por estudios científicos.

Alimentos funcionales son aquellos que además de nutrir nuestro organismo y saciar nuestra hambre, traen componentes activos capaces de prevenir o reducir males que van desde estreñimiento, osteoporosis, arterioesclerosis y ciertos tipos de cáncer. Brócoli, repollo, coliflor, nabo y coles además de contener propiedades anticancerígenas (glicosinolatos) también nos aportan alto porcentaje de Vit. C , A, folato, calcio, hierro, fibra y potasio. Contienen sulforafano, un compuesto importantísimo; que consigue eliminar ciertas sustancias químicas de las células responsables por mutaciones cancerígenas. Además contienen indol-3-carbinol, sustancia que disminuye el estrógeno en la circulación sanguínea. Leer más »